廉价坊燕京八景小吃礼盒、义利铁罐北京黄油饼干、白塔寺药店中药文创冰箱贴、懋隆“燕京八绝”花丝工艺……第七届我国国际进口博览会期间，北京老字号以会集参展方式露脸北京馆，展现老字号优异文明底蕴和立异展开效果。
适逢中轴线申遗成功之年，此次展区以中轴线上20余家企业的百余件产品为主，让来自国际各地的参观者感触到北京老字号的魅力。凭仗进博会这一国际化敞开渠道，不少北京老字号达成了协作意向，增强了品牌“走出去”的决心。
11月6日，第七届进博会北京馆，20余家北京老字号团体露脸。新京报记者 郭铁 摄
展现北京中轴文明
北京中轴线南起永定门，北至钟鼓楼，全长7.8公里，串联起万宁桥、景山、故宫等15处遗产修建，会集国古代国都规划理念及礼制文明于一身。作为中华民族文明珍宝，2024年7月，“北京中轴线——我国抱负国都次序的创造”申报国际文明遗产项目在联合国教科文组织第46届国际遗产大会上审议经过。
为杰出中轴美食文明，本届进博会上，全聚德将特征甘旨与文创精品相结合推出“中轴食礼”定制糕点礼盒，礼盒将中轴线的对称中和之美融入“古书竹简”理念，从南至北以永定门为始，钟楼为末的12座修建构建成的中轴线古貌跃然眼前。北京稻香村除九宫格礼盒等特征产品外，还有中轴元素特征古修建形状的糕点。廉价坊燕京八景小吃礼盒，以八景色彩为基调，精选八种传统小吃，以传统美食配古都风景，美景美食交相辉映。
工美旗下“予寻”品牌将非遗技艺与日常日子紧密结合，打造从家居用品到时髦配饰，从中轴线系列文创到匠心独运画搪瓷的“我国礼物”。懋隆交融传统工艺与现代规划，展现古法足金烧蓝首饰和非遗花丝工艺。菜百股份则展现与北海公园、国家大剧院等北京文明地标联名开发的“海誓金盟”“艺熠生辉”系列贵金属文创产品及首都博物馆中轴线系列产品。白塔寺药店将中医药文明与现代消费偏好相结合，带来错金银云纹青铜犀尊、熊猫香囊、药神梅花拼图冰箱贴等多款文创产品以及洛神乌梅饮等包装茶饮。
北京老字号懋隆展品。新京报记者 郭铁 摄
为让全球展商及专业观众直观感触北京老字号的魅力，都一处还现场展现烧麦制造工艺，用走槌压出的皮出现24个花褶，代表我国的24个节气，制皮和包馅的进程极具艺术观赏性。红螺食物现场烤栗子、售卖鲜切山楂糕，将烟火气带进展区。吴裕泰经过茶艺扮演、品茗，举行集章等互动活动，宏扬传统茶文明。一得阁发挥精制墨汁的技艺优势，现场书法展现及拓印体会。
坐落在中轴线的大败照相馆，在此次进博会中特别设置肖像产品体会服务，打卡成功的观众可当场取得体会摄影时机，向国际展现我国摄影艺术的魅力。红都和大败联动，观展者可选择一套华美的传统服饰摄影打卡。
以进博会为媒寻时机
跟着2023年商务部等部分联合印发《中华老字号演示创立管理办法》，北京东城区出台《东城区老字号维护传承与立异展开三年举动计划（2023—2025年）》，一系列支撑性文件释放出推进老字号立异展开的活跃信号。
2024年6月4日，北京老字号协会举行第九批北京老字号颁牌典礼，向新一批认定为北京老字号的企业颁布牌子和证书，王府井集团、紫光园、四川饭馆等13家企业参加北京老字号，品牌企业增至259家。
怎么扩展败京老字号品牌声量，发挥好北京老字号的文明前言效果，成为这259家企业的一起课题。凭仗进博会这一国际化的交流渠道，不少北京老字号企业找到了新时机，增强了品牌“走出去”的决心。
以北京烤鸭、都一处烧麦为招牌的廉价坊集团，已接连六届露脸北京馆。本年进博会，廉价坊集团将仅能在北京餐厅里享用到的特征美食制造成20余款预包装食物，便利国际各地参观者将北京美食带回家。一起，廉价坊集团还把都一处烧麦技艺搬到展会现场，20斤馅料不到一天时刻就已用完，足见其受欢迎程度。
廉价坊集团将都一处烧麦技艺搬进第七届进博会北京馆。新京报记者 郭铁 摄
廉价坊集团运营部副部长罗英男告知新京报记者，很多人知道廉价坊烤鸭，但没时机品尝到，进博会展区弥补了这一惋惜。许多参观者对北京老字号展现出浓厚兴趣，一些当地代表乃至表达出只愿意与老字号协作的志愿，这令廉价坊集团更有决心去进行品牌拓宽。
北京懋隆文明产业展开有限公司本年系第2次参加进博会，展出了多项具有北京文明特征的饰品。其间一款耳饰以古琴为创造创意，交融了烧蓝搪瓷、花丝工艺两项非遗技艺。其间，花丝工艺是“燕京八绝”之一，将金丝、银丝抽成细线后再经匠人手艺制造而成，老练师傅制造一副这样的耳环需求10到15天时刻。展区工作人员介绍，现在已有不少企业客户向懋隆提出定制产品协作意向。
守正立异谋久远展开
怎么让品牌永葆活力，是北京老字号一直在回答的出题。北京市档案馆材料显现，北京的老字号，是数百年来商业和手艺业竞赛中留下的名贵遗产，蕴含着深沉的文明底蕴，既是传统文明的一部分，更是北京前史文明名城的标志之一。美观、好玩，求新、求变，是北京老字号招引年青客群的流量暗码。
有报导显现，2020年以来，北京有超越四分之一的老字号在产品联名、打造形象IP、跨界协作、开发子品牌等方面发力。在传统线下出售缩水的状况下，老字号企业纷繁建立电商、直播团队，并凭仗小红书、抖音等交际渠道进行品牌传达和“种草”带货，现在北京市已有一半数量的老字号展开直播出售。
据了解，吴裕泰前门店客群中约有40%是年青人，在二楼茶餐厅落座“打卡”的尤以年青顾客居多。对此，店长付代娣总结出吴裕泰招引年青人的几大“法宝”：一是冰淇淋、茶饮等衍生品的招引力；二是门店自动经过交际渠道推行营销；三是推出质量好、颜值高、便利快捷、合适年青消费集体的产品。
近年来，白塔寺药店凭仗中药文创产品在交际媒体上一再出圈，成为不少年青人来京必去的网红打卡地。此次参加进博会，白塔寺药店展出了30余款文创产品，有人参、灵芝造型的“药美观”小雕塑，有内含艾叶、藿香等天然中药成分的熊猫香包，有身披金银花、灵芝中药图画并极具北京传统文明特征的兔爷，还有深受年青顾客喜欢的各类养生茶饮。
展区相关担任人马旭初告知新京报记者，传统中药文明交融产品立异，对白塔寺药店的传承与展开起到促进效果，也传递出白塔寺质量上乘、品种齐全的品牌理念。为继续招引年青消费集体，白塔寺药店每年都会推出30余款文立异品和多款茶饮新品。“许多年青人冲着文创产品来到白塔寺药店，终究也会爱上养生茶饮，两款产品出售状况都很好。”
新京报首席记者 郭铁
修改 唐峥
校正 杨许丽
